Niemal codziennie dokonujemy wyborów dotyczących naszego odżywiania – co zjeść na śniadanie, obiad lub kolację. Wiele z tych decyzji zależy od składników, które znaleźć możemy w dostępnych produktach. Niektórzy z nas chcą unikać glutenu, inni szukają naturalnych źródeł białka czy magnezu. Jeżeli wpisywaliście kiedykolwiek jedno z tych słów w wyszukiwarkę to ten artykuł jest właśnie dla was. Poznajcie produkty, które są pełne białka i magnezu, a także dowiedzcie się, gdzie znajdziecie te wolne od glutenu.
Pokarmy zawierające gluten
Na pierwszy rzut oka, może byc trudno zidentyfikować produkty, które zawierają gluten. Są to przede wszystkim pokarmy na bazie pszenicy, żyta i jęczmienia. Okazuje się jednak, że to nie tylko pieczywo, makarony czy ciastka. Gluten możemy znaleźć także w delikatesach, sosach i nawet w niektórych napojach alkoholowych. Ponadto, wiele przetworzonych produktów, takich jak parówki, kiełbasy, czy nawet frytki, mogą zawierać gluten jako składnik dodatkowy.
Produkty bogate w białko
Na drugim końcu spektrum macie pytanie o to, jakie produkty zawierają proteiny, czyli białko. Piętro niżej na dziale mięsnym znajdziecie oczywiście mięso, które jest jednym z najbardziej oczywistych źródeł białka. Ale nie zapominajmy o jajach, nabiale, roślinach strączkowych takich jak soczewica czy ciecierzyca, orzechach i nasionach. W przypadku sportowców i osób aktywnych fizycznie warto również zwrócić uwagę na produkty takie jak batony proteinowe czy odżywki białkowe, które są skoncentrowanym źródłem tego makroskładnika.
W poszukiwaniu magnezu
Jeśli zastanawiacie się, jakie produkty zawierają magnez, to jestem tutaj, aby wam pomóc. Jego bogatym źródłem są na przykład orzechy, szczególnie migdały i orzechy brazylijskie. Znajdziecie go też w owocach morza, nasionach, a nawet w czekoladzie. Ale nie rzucajcie się od razu na batoniki! Mówię o ciemnej czekoladzie z dużą zawartością kakao – ta zawiera magnez.
Pożywienie dla tych, którzy unikają glutenu
Dla tych z was, którzy szukają odpowiedzi na pytanie, jakie produkty nie zawierają glutenu, także mam kilka propozycji. Naturalnie bezglutenowymi produktami są mięso, ryby, owoce, warzywa, ryż, kukurydza, quinoa, amarantus, tapioka, czy gryka. W sklepach znajdziecie też specjalne produkty bezglutenowe – pieczywo, makarony, ciastka czy mąki na bazie wyżej wymienionych ziaren. Pamiętajcie jednak, że by produkt mógł być oznaczony jako bezglutenowy, musi spełniać określone normy. Wskazane jest zawsze sprawdzać etykiety i składy produktów.
Mam nadzieję, że ten poradnik pomógł wam zrozumieć, jakie pokarmy zawierają gluten, jakie są źródła białka i magnezu, a także gdzie szukać produktów bezglutenowych. Pamiętajcie, że właściwa dieta to podstawa dobrego zdrowia, a informację na temat składników odżywczych pomogą wam dokonywać świadomych wyborów.
Ostateczny przewodnik po składnikach odżywczych
Przede wszystkim, zidentyfikowaliśmy szerokie spektrum produktów zawierających gluten, które obejmują nie tylko oczywiste wybory, takie jak pieczywo czy makaron, ale również tysiące innych, takich jak delikatesy, sosy, piwo, a nawet niektóre przetwory mięsne. Cała paleta pokarmów z arraya gluten jest o wiele szersza, niż moglibyśmy przypuszczać.
Następnie, a może równie ważne, przeanalizowaliśmy pożywienie bogate w białko. Wszyscy wiemy, że sojka czy prosię mogą być dobre, ale powinniśmy pamiętać również o roślinach strączkowych, orzechach, nasionach, a także o specjalistycznych produktach dla sportowców, takich jak batony proteinowe.
Kolejną kwestią, która przyciągnęła naszą uwagę, były produkty zawierające magnez. Oczywiście, moglibyśmy wymienić orzechy i nasiona, ale warto pamiętać, że magnez możemy znaleźć nawet w czekoladzie – oczywiście w rozsądnych ilościach!
W końcu, dla tych, którzy chcą wyeliminować gluten z diety, zbadaliśmy produkty, które go nie zawierają. Spokojnie, jest ich więcej, niż moglibyście przypuszczać, i obejmują one takie produkty jak mięso, ryby, owoce, warzywa, ryż, kukurydza, quinoa, amarantus, tapioka, czy gryka.
Pamiętajmy, że wiedza o składnikach odżywczych pomaga w wyborach, które wpływają na nasze zdrowie!
